利きかりんとうとは
日本酒を搾ったあとに残る酒粕。
私たち日本人は、この酒粕を甘酒や汁物などに再利用しています。
この日本独自の利用法は全世界のアルコール類にはない稀な食文化です。
この日本酒から生まれた副産物で出来上がったお菓子が「酒粕かりんとう」。
日本全国に1000件以上あると言われる酒蔵。
米、酵母、水の違いでその地域で出来上がるお酒に面白みを感じ日本全国47都道府県の酒蔵様の「利きかりんとう」が出来がりました。
今回、ご協力いただいた47社の酒蔵様とは深いご縁を頂き契約させて頂きました。
ノンアルコールでありながら酒蔵を味わう事のできるかりんとうをお愉しみください。
